巧虎馒头的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛奶：富含蛋白质
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料

巧虎馒头的做法

• 1.面种的制作过程：
  在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。
  

• 2.将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。
  

• 3.拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。
  

• 4.发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。
  

• 5.巧虎馒头的制作过程：
  将材料2的所有材料一起放柏翠面包机桶内。
  

• 6.发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
  

• 7.开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
  

• 8.和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。
  

• 9.取1小匙温水溶化可可粉。
  

• 10.取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。
  

• 11.将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。
  

• 12.将白面团分割成8个等份的小面团。
  

• 13.从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
  

• 14.把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
  

• 15.取一小块可可面团，搓成细长的条形。
  

• 16.切4小段，在白面团上粘成王字。
  

• 17.取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
  

• 18.粘上做巧虎的眼睛。
  

• 19.取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。
  

• 20.取1小段长条形粘在鼻子的下方。
  

• 21.取1段长条形来做巧虎的嘴巴。
  

• 22.取1小段长条形折成45度角。
  

• 23.粘在巧虎的睛睛两边。
  

• 24.依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）
  

• 25.发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。