焦糖布丁的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质

食材用料

焦糖布丁的做法

• 1.细砂糖加水，开小火煮。

• 2.在煮的时候，不时的晃锅，煮至理想的颜色。

• 3.加入热水，迅速用木勺搅匀离火。

• 4.趁热把焦糖倒入布丁瓶中备用。

• 5.蛋、盐、香精和二分之一的糖放在一起，用打蛋器如摩擦般打匀。

• 6.牛奶加入剩下的细砂糖煮至微沸离火。

• 7.把牛奶一点点的加入蛋液中，边加边搅匀。

• 8.把搅匀的蛋奶液过筛两次，撇去表面的气泡。

• 9.将蛋奶液倒入布丁杯中，把布丁杯放在垫烤布的烤盘中，在烤盘中倒入二分之一量的热水。烤箱预热160度，下层上下火，时间约25分钟即可（烤至表面凝固，轻触感觉有弹性）。