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盐水鸭肝的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-14 23:50:45  阅读:342+ 来源:本站原创作者:陈晓旭

健康功效

鸭肝:扩张血管、促进生长、发育、护肝
黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

鸭肝500g相克食物1根相克食物
黄酒5g花椒40粒
桂皮1小块茴香1小把
1小块相克食物 食盐5g
八角(大料)5个 香叶6片
干辣椒3个相克食物 高度白酒少许

盐水鸭肝的做法

  • 1.准备好材料。

  • 2.准备好材料。

  • 3.鸭肝最好用清水泡5、6个小时,倒掉血水,鸭肝凉水下锅,放入葱姜和高度白酒烧开,转中小火再煮5-10分钟至刚熟捞出,中途要不停撇血沫。

  • 4.鸭肝最好用清水泡5、6个小时,倒掉血水,鸭肝凉水下锅,放入葱姜和高度白酒烧开,转中小火再煮5-10分钟至刚熟捞出,中途要不停撇血沫。

  • 5.调白卤水:锅里倒水,没过鸭肝就可以,把所有香料和葱段姜片放进去烧开后盖上,小火煮10分钟,然后放入黄酒和盐再次烧开后关火。

  • 6.调白卤水:锅里倒水,没过鸭肝就可以,把所有香料和葱段姜片放进去烧开后盖上,小火煮10分钟,然后放入黄酒和盐再次烧开后关火。

  • 7.把之前捞出来沥过水的鸭肝放进去泡一夜即可。

  • 8.把之前捞出来沥过水的鸭肝放进去泡一夜即可。

  • 9.吃的时候切片沾醋蒜汁。

  • 10.吃的时候切片沾醋蒜汁。

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