肉沫炒黄豆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒：温中、开胃、消食
料酒：活血化瘀

食材用料

肉沫炒黄豆的做法

• 1.水发黄豆洗净放入盘中备用，肉沫备用。

• 2.葱姜蒜切沫，红椒切小丁，香葱切沫。

• 3.锅中放入清水300克，放入黄豆煮熟，捞出倒入漏勺备用。

• 4.锅中烧热下油10克，大火烧热，下肉沫煸熟，放老抽上色，下葱姜蒜煸香，。

• 5.加料酒，放入黄豆，加盐、味精、鸡粉、白糖和30克左右的清水。

• 6.烧开翻炒，用水淀粉勾芡，放入红椒丁，大火翻炒出锅，淋香油。

• 7.装盘，撒香葱沫即可。