血布丁的做法和食材用料及健康功效

2017-10-16 18:34:32 阅读：5409+ 来源：本站原创作者：宋祖英

健康功效

桔子：和胃、润肺、理气
柿子：润肺、清热解毒、增强免疫力

食材用料

椰浆适量	纯牛奶适量
吉利丁粉适量	番茄适量相克食物
桔子适量	柿子适量相克食物
椰蓉适量	清水适量
白砂糖适量相克食物

血布丁的做法

1.准备材料，如下图所示。
椰浆，纯牛奶，吉利丁粉，番茄，柿子，桔子，椰蓉，白砂糖。我选用的吉利丁粉和水比例大概1:6，大家可以按个人口感和不同牌子的布丁粉在这个基础上增减。
2.吉利丁粉加适量清水溶解。搅拌均匀，使吉利丁粉充分吸收水分。
3.隔热水融化，不停搅拌。以免结块。
4.不停加热溶解，搅拌，直至吉利丁粉全部变成液体，没有颗粒，成光滑液体状态。
5.番茄加适量白糖打成番茄汁。柿子和桔子混合加白糖打成果汁。
6.牛奶锅里倒入纯牛奶和椰浆，比例为3:1。混合搅拌均匀，加热椰奶。椰奶加热后倒入适量的白砂糖和椰蓉，搅拌均匀。
7.取适量的椰奶，加入一定比例的吉利丁溶液搅拌均匀。
8.不停搅拌，稍微加热，使吉利丁溶液和椰奶充分混合。稍微晾凉椰奶溶液。
9.同样取适量番茄汁加一定比例吉利丁溶液，搅拌均匀番茄溶液。
10.取适量柿子桔子混合果汁，同样的加一定比例的吉利丁溶液，搅拌均匀果汁溶液。
11.布丁模具所有小格分别填入番茄溶液、混合果汁溶液、椰奶溶液。
12.全部填满好后，放冰箱冷藏两小时以上定型。
13.布丁完全定型后，准备脱模。
14.拿一个盆，盆里加热水或温水。将模具放入其中烫一会，时间不要太久，5-10s即可。时间长布丁会被热水烫融化。
15.模具从水里拿出，拿一根牙签，沿着模具边缘用牙签划出布丁的形状，以便一会更容易使布丁脱模。
16.将模具倒扣在盘子里，用手敲一敲模具底部，然后缓慢的往上提。布丁会慢慢往下脱，直至脱模。
17.脱模后的布丁，可以看出花型。
18.将布丁摆放到要装的容器里。
19.取一些番茄溶液浇到布丁上，形成血的样子。因为番茄溶液颜色比较淡，所以一层一层覆盖的往上浇颜色会比较深。
20.用刀修改一下布丁的形状。
21.静置一会，再浇一层番茄溶液。
22.来一个血布丁的特写。
23.再浇一层番茄溶液，直至颜色接近血色。
24.放冰箱冷藏加速凝固。
25.南瓜君在考虑先吃哪个不听话的小鬼呢？
26.小鬼们，千万不要做坏事，不然就会被南瓜君吃掉啦！