清炒三脆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

清炒三脆的做法

• 1.准备食材。胡萝卜，莲藕，黑木耳，生姜，香葱。

• 2.莲藕洗净去皮切薄片。木耳用温水泡发开后改刀切成小片。胡萝卜斜切成薄片。生姜切姜丝。香葱切葱段。

• 3.起锅，到适量食用油。加半勺食盐，入姜丝，爆香。

• 4.油温六七成热，下胡萝卜片。

• 5.翻炒至胡萝卜均匀裹上油。

• 6.下藕片，翻炒。

• 7.翻炒均匀，至胡萝卜和藕片断生。

• 8.下木耳，翻炒。

• 9.翻炒均匀，使三种食材混合。

• 10.加适量的清水。加半勺食盐，半勺白糖，翻炒片刻。

• 11.翻炒均匀，盖锅盖焖一会。

• 12.待锅中汤汁渐渐变少，加一勺食盐调味。再加适量香葱段。

• 13.翻炒片刻，加半勺味精提鲜。收汁，出锅。

• 14.装盘。

• 15.清炒三脆，香脆可口，慢慢享用吧。