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雪菜黑鱼片的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-18 20:40:01  阅读:7761+ 来源:本站原创作者:陈怡

健康功效

大葱:通阳、解毒、活血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

黑鱼1条相克食物 红油雪菜半瓶
半个相克食物大葱3一4根相克食物
3片相克食物蒜头3粒相克食物
香菜适量相克食物 菜籽油适量
适量 腌鱼料:
适量料酒适量
淀粉适量 白胡椒粉适量

雪菜黑鱼片的做法

  • 1.准备好所需食材,我用的是红油雪菜,里面还有辣椒,如果用原味雪菜,请自行添加辣椒。

  • 2.将鱼肉片开,再将鱼肉片成鱼片。

  • 3.鱼片中加入适量盐,料酒,白胡椒粉,淀粉,生,姜丝,葱段。

  • 4.抓匀后腌制三十分钟。

  • 5.为了不浪费,我将肚子那块肉也用同样的方法,用另一个碗腌制起来。

  • 6.笋切片,焯水后待用。

  • 7.准备一些香菜,切大段后备用。

  • 8.锅中放入适量菜籽油,油热后,将生姜葱段和黑鱼煸一下。

  • 9.加入开水开始炖鱼汤,同时加入半汤勺的料酒。

  • 10.炖了大约一个小时,鱼汤炖白白了。

  • 11.另起一锅加入适量菜籽油,油热后,煸香生姜和蒜头。

  • 12.放入红油雪菜,煸炒数分钟。

  • 13.加入炖好的黑鱼汤,并将笋片也放入。

  • 14.大火烧开。

  • 15.先将鱼肚肉放入锅内煮五分钟,如果单是鱼片,此步可以省略。

  • 16.保持大火,尝一下汤汁的咸淡,进行调味,然后放入鱼片,立刻划散,当鱼片变白,即可关火。

  • 17.装入大碗内,上面撒上些香菜,即可上桌啦!

  • 18.味道真是一级棒。

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