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油渣烧豆腐的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-21 02:34:06  阅读:9514+ 来源:本站原创作者:刘丹

健康功效

豆腐:清热泻火、益气、解毒
大葱:通阳、解毒、活血

食材用料

豆腐2块相克食物 油渣适量
大葱1根相克食物生姜1块相克食物
蒜头2瓣相克食物食用油适量
郫县豆瓣酱1勺 老抽适量
生抽少许花椒粉少许
白胡椒粉少许水淀粉少许

油渣烧豆腐的做法

  • 1.豆腐切方块

  • 2.加清水煮开,开水倒掉不要

  • 3.豆腐放凉水中冷却

  • 4.生姜蒜头切丁,葱切段(也可不切)

  • 5.锅中放适量油,小火煸香郫县豆瓣酱

  • 6.至出红油

  • 7.放入姜蒜丁和油渣

  • 8.翻炒均匀

  • 9.加入清水,水量差不多和豆腐齐平,不宜过多

  • 10.加入老抽

  • 11.加少许生抽

  • 12.大火烧开

  • 13.烧开后,放入葱段,小火熬15分钟

  • 14.放入豆腐块混匀

  • 15.中火烧5分钟左右

  • 16.转大火,加少许水淀粉收汁,撒少许白胡椒粉和花椒粉即可出锅

  • 17.盛到碗中,表面撒少许葱花装饰

  • 18.再来一张

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