油渣烧豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
大葱：通阳、解毒、活血

食材用料

油渣烧豆腐的做法

• 1.豆腐切方块

• 2.加清水煮开，开水倒掉不要

• 3.豆腐放凉水中冷却

• 4.生姜蒜头切丁，葱切段(也可不切)

• 5.锅中放适量油，小火煸香郫县豆瓣酱

• 6.至出红油

• 7.放入姜蒜丁和油渣

• 8.翻炒均匀

• 9.加入清水，水量差不多和豆腐齐平，不宜过多

• 10.加入老抽

• 11.加少许生抽

• 12.大火烧开

• 13.烧开后，放入葱段，小火熬15分钟

• 14.放入豆腐块混匀

• 15.中火烧5分钟左右

• 16.转大火，加少许水淀粉收汁，撒少许白胡椒粉和花椒粉即可出锅

• 17.盛到碗中，表面撒少许葱花装饰

• 18.再来一张