水晶袖珍烧卖的做法和食材用料及健康功效

健康功效

糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
五花肉：补肾、滋阴、益气

食材用料

水晶袖珍烧卖的做法

• 1.泡米：提前将准备好的一杯糯米淘洗干净，加水没过糯米一指的高度。泡一个小时以上。（泡的时间越长米的口感越软，个人可根据自己口感适当调整浸泡时间）

• 2.准备馅料：将锅洗净，水擦干，把准备好的五花肉切小块入锅煎油。

• 3.油渣：用小火将五花肉煎至小留肥沥出，不要太干。

• 4.肉末碎：将油渣剁成碎末。本人使用的特百惠小旋风拉成碎肉末，有点肉松的感觉了。

• 5.榨菜碎：将一包清香味的榨菜也同样处理成碎末。

• 6.蒸糯米：将泡好的糯米水分沥干，隔水蒸，上气后（本文中的上气均指的是水烧开后）转中火蒸8分钟。

• 7.拌馅料：蒸好的糯米饭中倒入已料理好的肉末碎，榨菜碎，薄盐生抽两勺，盐少许，黑胡椒粉适量。

• 8.戴一次性手套将糯米和馅料混合拌匀。

• 9.取一张饺子皮，用勺子舀一勺馅料

• 10.用一个空碗备点清水，在饺子皮外圈抹上一层水，滚边的时候比较好沾。然后像折扇子一样将皮子层层叠起来，馅料往内下压，锁口。一个袖珍烧卖就完成啦！

• 11.包好的烧卖摆摆整齐，还不错吧。^_^

• 12.将包好的烧卖上屉，有竹蒸笼更好，隔水蒸，上气后中火蒸10分钟。

• 13.小心将烧卖取出摆盘，香喷喷的水晶袖珍烧卖就完成啦！

• 14.留着下次再吃的包好的烧卖就装盒准备入冷冻室睡觉啦！