牛油蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛奶：富含蛋白质

食材用料

牛油蛋糕的做法

• 1.蛋清和蛋黄分离、器皿里面不能有水和油脂、蛋清里面不要有蛋黄、➕糖➕盐➕塔塔粉➕柠檬汁打发鸡尾状

• 2.蛋黄装盆

• 3.牛油隔水加热，

• 4.牛奶➕牛油

• 5.➕低粉➕淀粉、搅拌均匀，不要过分搅拌会起筋

• 6.加入蛋黄搅拌均匀无面粉糊即可

• 7.蛋清打发鸡尾状即可分次加入蛋黄糊、搅拌均匀加入另外部分、不要快速搅拌、从下往上翻拌

• 8.倒入模具内.8分满即可

• 9.上火180下火150烤至40分钟左右即可

• 10.摆拍