酸奶蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

酸奶蛋糕的做法

• 1.准备好食材(我用的是自制酸奶，糊状，如果用买的老酸奶，酸奶内含糖，做蛋糕的糖量要适当较少)

• 2.将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，分别打入无水无油的容器内。

• 3.蛋黄内加入一匙白糖，油，酸奶搅匀。

• 4.将蛋黄液中加入过筛的面粉及玉米面粉，翻动拌匀(不要搅动)。

• 5.拌匀后是这样的糊状。

• 6.蛋清用电动打蛋器打发，用低速，分3次加入剩余白糖，打好后的蛋液是这样，打蛋器头拿起有小钩出现(蛋糕的成败蛋液打的到位是关键哦)。

• 7.将蛋液分三次混入面糊中，用上下翻动的手法，每次拌匀后再加下次蛋液。

• 8.拌匀后是这样的。

• 9.将混好后的面糊倒入铺好锡纸的烤盘内，表面撒上适量的芝麻。放入烤箱内中层，上下火160度，大约20分钟。

• 10.烤好的蛋糕是这样的。烤好后晾凉，倒扣在面板上，撕掉锡纸。

• 11.成功了，可以品尝了。