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自制鸡肉松的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-23 19:19:09  阅读:3987+ 来源:本站原创作者:黄家驹

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中、止泻、止痛
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

鸡胸肉2块 大葱段4段
姜片6片 蒜粒2粒
八角2个花椒适量
料酒1勺白糖1勺相克食物
生抽1勺 老抽少许
香油适量花椒粉适量
椒盐适量 白芝麻适量

自制鸡肉松的做法

  • 1.鸡胸肉洗净备用。

  • 2.鸡胸肉几乎没什么筋膜,所以只顺着纹理切块就行。

  • 3.准备葱姜蒜,香叶,八角,花椒粒,白芝麻,椒盐,花椒粉。

  • 4.锅里水烧开,倒入鸡肉焯一水。

  • 5.捞出冲去浮沫。

  • 6.倒入高压锅内胆,再加入葱姜蒜,花椒粒,八角,香叶,再加入1勺料酒。

  • 7.盖上盖子启动开关,选择鸡鸭类,按“开始”键进入煲汤模式。

  • 8.准备调料汁:碗里加入1勺白糖,1勺生抽,少许老抽,适量香油搅拌均匀。

  • 9.鸡肉煲熟捞出沥干。

  • 10.放入保鲜袋,用擀面杖捶打几下。

  • 11.放入盘中,用手抖落几下,不用再撕就已经非常松散了。

  • 12.倒入面包机内胆。

  • 13.加入白芝麻。(我用的白芝麻是已经炒熟的)

  • 14.再加入调好的调料计。

  • 15.盖上盖子启动开关,选择“果酱”功能,按开始键。我家面包机果酱功能时长1:05分钟。(根据量的多少酌情延长或减少时间)

  • 16.剩下20分钟时加入适量花椒粉和椒盐。

  • 17.时间到了,取出倒在辅有油纸的烤盘晾凉。

  • 18.放入密封盒,放冰箱冷藏。

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