西红柿炒茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
西红柿：暖肝、健胃、消食积
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

西红柿炒茄子的做法

• 1.准备茄子一个

• 2.去蒂去皮，切成块

• 3.放入盆中用盐水浸泡二十分钟

• 4.西红柿用开水烫一下

• 5.揭去外皮剁碎备用

• 6.葱姜蒜切碎

• 7.茄子浸泡好后控干水分，炒锅烧热放油，把葱姜蒜炒香

• 8.倒入切碎的西红柿

• 9.炒出汤汁，加入几滴白醋

• 10.倒入茄子，让汤汁均匀的裹在茄子上面，感觉汤汁少的话可以加入适量清水

• 11.然后放盐，鸡精调味，炒至熟后即可出锅装盘