花胶应该如何做好吃

花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。那么花胶怎么做好吃呢？

花胶的做法多种多样，除了可以煲汤外，煲粥的营养价值百科也是非常高的哦~下面为大家介绍花胶煲粥的做法~

花胶瑶柱粥

食材：白花胶200g、瑶柱55g、里脊肉、有机大米、油适量、盐适量、香葱。

做法：

1、里脊肉、瑶柱、香葱、有机大米和浸泡好的白花胶；

2、将香葱择洗洗净，切葱粒，将大米洗净，用清水浸泡2小时。将瑶柱洗净，用清水浸泡1小时；

3、将里脊肉洗净，剁成肉酱，将白花胶洗净，放入煮锅中，盖锅盖，大火煮滚，焯烫一下；

4、将焯烫好的白花胶放入洗净的砂锅中。放入浸泡好的瑶柱和浸泡瑶柱的清水；

5、放入肉酱，一次性注入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，捞去泡沫；

6、盖锅盖，大火煮开，然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出；

7、煮至花胶变软。再放入浸泡好的大米。盖锅盖，大火煮开；

8、然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出；

9、煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均匀散开。

10、放入适量的味椒盐。加入适量的鸡粉。拌匀，即可关火。放入葱粒，即可。