自制奶油奶酪和淡奶油的方法和技巧

有时间的话，不妨亲自试试自己做奶油奶酪和淡奶油，适合不折腾会熬出病的姐妹哈。毕竟保存奶油奶酪和淡奶油还是有些复杂的，还是做多少吃多少，会做奶油奶酪和淡奶油就是任性！下面跟着妈网百科魔鬼的步伐一起看看怎么自制奶油奶酪和淡奶油的方法吧。

【自制奶油奶酪】

材料：牛奶、柠檬汁、盐。

步骤：

1、准备一个锅哈，倒入全职纯牛奶，然后放入微波炉中加30度。

2、在牛奶中滴入柠檬汁，保持这个温度8个小时。

3、勺子舀一下哈，牛奶分离出乳清和凝状物就ok了，之后加入10g盐搅拌均匀。

4、纱布铺在锅上面，过滤出液体，剩下的就压紧，放入冰箱里冷藏8个小时。

【自制淡奶油】

材料：鸡蛋、白糖。

步骤：

1、敲开5颗鸡蛋，装在小盘子里，分离出蛋清和蛋液哦。

2、蛋清用打蛋器打至出泡泡，然后加入适量的白糖，要保证四周都打发均匀哈。

3、泡泡变得细腻的时候，继续加入白糖打发，当蛋白出现纹路，并且变得雪白光滑，勾起来的时候有弹性，尾部还是有些弯曲的话，继续加入白糖打发哈。

4、纹路变得更加光滑雪白，尾部呈坚挺的三角状的时候，就OK了。