卤猪肚的卤汁应该如何做

要做卤制品，那么肯定是少不了美味的卤汁，一道卤制品是否美味可口，就要看卤汁是否给力了。卤猪肚也是同样的道理。卤猪肚并不难做，但是想要做得好吃，那么就要在卤汁上下点功夫了。那么卤猪肚的卤汁怎么做？就让万能的妈网百科来给大家做详细的介绍吧。

卤汁的调配少不了香料的搭配，不同香料能混搭出不同的口感，我们可以选择花椒、陈皮、丁香、桂皮、精盐、麻油、白糖、绍酒、大料、草果、小茴香、酱油、葱段、姜片、豆蔻、沙姜、甘草作为一种调料配方；也可以选择花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒一起搭配。确定了调味料之后把他们用纱布包在一起，在卤猪肚的时候放入其中，炖煮一段时间后放入食盐、料酒、老抽和味精等调味，当卤猪肚熟的时候，卤汁也做成了。

妈网百科碎碎念：卤汁是可以重复使用的，下一次卤猪肚就可以直接用上次剩下的卤汁直接用，因为调好的卤汁越久越香哟。