玻璃曲奇做法

想感受曲奇的新玩法吗？玻璃曲奇做法就不得不试一下了！做曲奇的步骤与常规的没两样，最重要的就是玻璃心啦！不过我们还是给出了完整的制作步骤哦！赶紧来瞅瞅吧！

主料：黄油100g，糖40g，鸡蛋20g，低粉100g，盐1.25g，泡打粉1.25g，彩色水果糖适量

做法步骤：

一、先做饼干

1、常温环境下软化黄油至可以轻松搅拌的程度，加入糖粉，用打蛋器打发到糖完全融化，黄油颜色变浅，体积变大，分次加入鸡蛋液并完全打匀；

2、低粉和泡打粉混合过筛后加入黄油中，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放到冰箱冷藏室松弛1小时左右，后取出擀成大约5mm厚的片，用印模印出形状，排在垫了烤纸或硅胶垫的烤盘上；

3、烤箱预热，150度15-20分钟。

二、玻璃部分

1、饼干烤到10分钟的时候取出，将准备好的果汁糖放到中间的孔里再入烤箱继续烘烤；

2、做单色的放那么一块糖就好，想做拼色的就把糖块切碎，放不同颜色的就可以了。糖不能放太多，放多了会很难嚼。

3、烤到饼干变成想要的颜色，糖也完全融化后取出。一定要等到完全放凉，才将饼干从烤盘上取下。

温馨提示：

1、饼干厚一点效果较好 。

2、造型可以随便换，面玻璃形状也可以变化，混色的话不要切太碎，那样成品会看到很多小气泡 。

3、糖大概需要10分钟的时间完全融化、流平，要掌握好饼干的火候，别上色过深了。