日式猪排盖饭

也许生活中，大家对于日式猪排盖饭并不是很熟悉，可是这道菜中的猪排、洋葱等食材则是大家非常常见的。这些食材组合在一起，使日式猪排盖饭在具有可口味道的同时也具有了很高的食用价值百科，接下来就让我们了解一下日式猪排盖饭。

日式猪排盖饭中的猪排，就是我们常说的猪里脊。它含有铜、脂肪、优质蛋白质和必需的脂肪酸等营养物质，具有补血益气、利尿消肿、化痰止咳、生津止渴等良好的作用，对热病伤津、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、贫血、便秘、烦躁患者都有较好的疗效。由于适合气血不足、阴虚患者食用。

而日式猪排盖饭中的洋葱也有发散风寒、促进消化、延缓衰老的良好功效，很适合高血脂、高血压、心脑血管病人有较好的作用。

在制作方法上，日式猪排盖饭也有着一定的技巧。比如在切猪里脊时，要先把猪里脊切厚一切，再用肉锤慢慢敲薄，这样可以让肉更入味。最好让酱汁充分的熬煮，不要让它剩的太多。蛋液也要分两次加入，这样可以使蛋液更嫩，吃起来更爽滑。

同时需要注意的是，患病服药期间是不适宜吃日式猪排盖饭的。患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人也最好不要食用，以免造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。