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炒莴笋尖的营养价值百科

放大字体  缩小字体 2018-09-11 14:52:41  阅读:2009+ 来源:本站原创作者:岳红

莴笋含有丰富的营养成分,特别在莴笋叶中更高。维生素,矿物质等的成分都十分的丰富。但在茎中含量就比莴笋本身低得多了,但是莴笋茎还是含有一定的营养的,所以我们也不妨把它洗干净之后保留。除此之外,莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。

莴笋的功效,相信很多人都已经知道了,它能够有效地促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,所以可用于治疗各种便秘,莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的 钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。

此外,这个时候初冬,爱患咳嗽的人,也可以多吃一点。所以说,莴笋的营养价值百科跟功效,都是十分的好的,也难怪我们平常的住家菜色,很多时候都少不了这一道营养极好的炒莴笋。

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