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金枪鱼的做法

放大字体  缩小字体 2018-09-19 05:54:47  阅读:7938+ 来源:本站原创作者:罗中旭

金枪鱼是海产中的极品,它的鱼肉呈现出非常自然有光泽的樱桃红色,肉质鲜美,因此受到不少人的喜爱。金枪鱼一般在日式料理和西餐中最常见,它可以被用来制作成各种不同风味的美味佳肴。金枪鱼的做法丰富多样,可直接切成生鱼片生吃,将鱼肉切片制成金枪鱼寿司,也可用来制作西餐中的披萨、沙拉、精致菜肴。在中国传统做法中也有清蒸金枪鱼,每种不同而做法都能吃出不一样的味道。下面为您介绍几种在家也能轻松烹饪的做法!

清蒸金枪鱼

材料:金枪鱼一条,酱油,葱,姜,柿子椒适量

1、金枪鱼去掉腮跟肚,洗净,洒些盐腌10分钟后洗干净

2、鱼放在盘上,加酱油,锅中烧开水,放入鱼蒸熟

3、蒸鱼的同时准备一些配料,葱、姜、辣椒全切成丝,放入盐水里浸一下

4、鱼熟了之后关火出锅,洒上配料,炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即成

金枪鱼寿司

主料:金枪鱼60克,大米450克,水适量

调料A:白醋60克、白砂糖30克、黄瓜1根、鸡蛋4个、沙拉酱30克、火腿90克、紫菜4-6张

1、大米淘洗干净后放清水至电饭煲内胆短粒米刻度线3,标准煮法煮熟

2、黄瓜、火腿切成细条、金枪鱼和沙拉酱拌匀、鸡蛋液摊成蛋饼切条待用

3、米饭煮熟后用饭勺将米饭盛入开口大的器皿内,不停翻拌,使米饭冷却。

4、此时再加入调料A和金枪鱼再翻拌直至调料均匀

5、取一片紫菜垫在寿司帘上,依次铺上米饭、火腿、黄瓜、鸡蛋条;再将寿司帘一端掀起,慢慢卷起

6、卷完之后,再轻轻捏紧寿司条加固,最后用刀将其切成4厘米左右的寿司即可

土豆金枪鱼沙拉

材料:土豆1个,盐适量,鸡蛋1个,生菜叶,小西红柿,金枪鱼罐头1个,沙拉酱,黄芥末,柠檬汁

1、将土豆去皮切小丁,放在锅里,放适量盐,煮熟

2、用另外一个锅煮鸡蛋,同时洗一些生菜叶子,小西红柿

3、待土豆煮好后,控干水分,打开金枪鱼罐头,将金枪鱼和土豆拌在一起装盘,

4、鸡蛋切成6瓣也摆好,再点缀上西红柿。

5、先淋一些金枪鱼罐头里的汁,然后加入沙拉酱,黄芥末,柠檬汁搅拌均匀,淋在沙拉上即可

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