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香榧应该如何吃

放大字体  缩小字体 2018-09-21 19:25:54  阅读:5419+ 来源:本站原创作者:刘德凯

香榧是一种营养价值百科丰富的干果食物,不仅可以炒食外,还可榨油、入药。那么一般来说,我们应该怎么吃香榧呢?

吃香榧,多是用牙咬壳,这样既费牙又不雅。吃香榧有讲究,每颗香榧上有两只"眼睛",吃时无需用嘴咬开果壳,只要用拇指和食指按着"眼睛"一捺,硬壳便开裂。内有黑色果衣包裹淡黄色果肉,黑色果衣虽可食用但影响味道,可用外面硬壳刮去。它那枣核般大小的种仁,吃起来香美、松脆,有点像花生仁,但比花生仁更有一种别致的香味,故名香榧。

据载,每天空腹嚼食3---40粒炒熟的香榧,连服3---4天,可除钩虫。儿童服量,可酌减。嚼食生香榧,逐虫效果更佳。对拉肚或消化不良的人,嚼食炒焦的香榧会收到较好的疗效,需要时不妨一试。

如果是想炒香榧的话,妈网百科建议炒香榧不宜用大火,因为,坚果壳传热较慢,火急容易外壳焦了里边果仁还不熟。炒时加些砂子同炒,一直炒到壳黄为宜,外壳炒焦了当然可以增加香味,但不美观。现在场多有炒熟的出售,这样可以免去炒时把握不好火候的烦脑。

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