木耳菜应该如何炒

在家常中我们吃木耳菜，大部分人都会选择炒木耳菜，比较方便快捷，也相当好味道、因此有很多人问到木耳菜怎么炒才好吃？又或者是否加点其他配菜一起炒，加些什么呢？那下面介绍一下典型的炒木耳菜的方法。

清炒木耳菜

食材：木耳菜500克，去皮大蒜30克，花生油20克，精盐4克，味精1克，香油5克。

做法：

1、将木耳菜择洗干净，沥水；

2、将大蒜剁成碎末；

3、炒锅置火上，烧热后，投入木耳菜炒至断生，加入精盐、味精、蒜末，淋上香油即成清炒木耳菜。

木耳菜炒鸡蛋

食材：木耳菜350克，鸡蛋两个，花生油15克，盐2克，辣椒50g。

做法：

1、两个鸡蛋打散，木耳菜切丝放进蛋液中，加少许盐；

2、热油倒入翻炒熟即可，喜欢吃辣的可以加些辣椒。

木耳菜炒虾米

食材：木耳菜750克，虾米25克，大葱10克，大蒜20克，盐5克，料酒5克，味精2克，淀粉5克，香油10克，花生油30克。

做法：

1、将木耳菜洗净，入开水中烫至断生，捞出冲凉；

2、炒勺置于火上，加入花生油烧至五成熟；

3、再加入葱、蒜，烹料酒、清汤，下精盐、海米及木耳菜，移至小火烧至酥烂；

4、加味精、水淀粉勾芡，淋香油装盘即成。