应该如何用电压力锅做鸡

鸡是日常生活中很多家庭主妇都会煮给家人吃的，因为它营养丰富、有益身体。那怎样用电压力锅做鸡呢？以下是关于电压力锅煮鸡的菜谱：

1、白切鸡

材料：鸡800克，姜、葱各50克，香菜10克，盐8克，熟食用油20毫升。

做法：将鸡宰杀，清洗干净，与姜、葱一起用碟子装好，然后在电压力锅中加水，烧至沸腾，紧接着，下姜丝、葱末、盐、鸡肉，盖上盖子，炖煮大概10分钟，捞出后锅冷水，用食用油涂抹，装盘撒上香菜即可食用。

2、大盘鸡

材料：鸡500克，土豆200克，青椒、红椒各10克，盐6克，酱油10毫升，糖5克，花椒5克，大料3克，食用油20毫升，料酒10毫升，鸡精3克。

做法：鸡剁成块，入沸水锅中烫洗，去除血沫杂质，土豆去皮，切块，青椒、红椒分别切块，干辣椒切末。然后锅内倒油，放花椒炸香，加入鸡块、干辣椒翻炒至变色，加水、盐、酱油、花椒、大料等，转至电压力锅炖煮。

3、花椒子鸡

材料：鸡500克，蒜15克，姜片、葱段各10克，盐6克，料酒10毫升，生抽5毫升，干辣椒8克，花椒10克，淀粉5克，食用油20毫升。

做法：将鸡清洗干净，斩块，以盐、生抽、料酒、淀粉腌制，在锅中放入食用油，加入蒜、姜片、葱段、干辣椒和花椒等调味料，下鸡肉、酱油，用大火翻炒至上色，注入清水煮沸，转至电压力锅炖煮，大约20分钟。