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荞麦面馒头的做法

放大字体  缩小字体 2018-10-07 01:34:55  阅读:866+ 来源:本站原创作者:江映蓉

 荞麦面馒头主要就是用荞麦面做出来的一种面食,它是陕北地区人们经常吃的一种食物,作为主要口粮之一的荞麦面馒头,它的做法有哪些呢?我们一起来看看吧!

主料:荞麦(500g)、面粉(500g)

调料:温水(一碗)、糖(4g)、发酵粉(3g)

步骤:

1、荞麦和小麦放入盆里,加入少量糖。

2、酵母加温水放置5分钟。

3、加酵母水揉面,揉至光滑。

4、天气有点冷,我直接放热水锅上了。

52小时后,面发好了,拿出来放在案板上凉下。

6、揉出面中的空气,开始做馒头,手拿一团面五指弯曲成鸡爪状,逆时针揉面团直到面团光滑,全部做好了,冷水上锅,让馒头二次发酵,大约40分钟。开中火烧35分钟,火千万不能太大,太大了水蒸气太多了就会流到下面的馒头上,导致馒头成一团死面。

7、出锅了,时间到了先不要揭开盖子,等3-5分钟。

作为人们经常吃的一种面食,荞麦面馒头的做法是非常简单的,只要准备好食材,按照上面的步骤来的话,就能够做出美味的荞麦面馒头哦!喜欢吃面食的朋友们,赶紧动手做做看吧!

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