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奶酪的功效详解与作用科普

放大字体  缩小字体 2018-11-06 10:59:14  阅读:4200+ 作者:李小冉

现在很多女性都是喜欢吃奶酪的,有的甚至是动手做奶酪的,不过是需要注意卫生的。奶酪的蛋白质含量是很丰富的,可以增强人体的抵抗力的,还有利于肠道消化的,不过也要注意选择的。下面就给大家讲解有关奶酪的健康知识的。

一、奶酪的功效与作用

1、奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2、奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3、奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。

4、奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。

5、人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。

二、奶酪如何保存

1、新鲜奶酪,如农家奶酪和稀奶油干酪的水分都比较高,因此它们比质地较紧密的奶酪(契达、高达)更容易腐败。这些种类的奶酪应该密封冷藏,并且在两个星期内食用完毕。

2、把半硬质和硬质的奶酪如契达、高达密封冷藏在冰箱,新鲜度大约可以维持四到八个星期。有些陈年的奶酪在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间。

3、硬质干酪,例如帕门森ParmesanAsiago应该在磨碎后,放在密封的容器当中冷藏,保存期限最长为两个星期。如果要储存较长时间,则须冷冻,直接从冷冻库取出使用即可。

上面就是关于奶酪的健康知识的,其实营养是很丰富的,也可以自行制作的,保存是很重要的,因为奶酪也是容易变质的,一般是打开之后,是一个星期之内就吃完的,不要久存的,吃奶酪还可以预防龋齿的,而且钙含量高,胆固醇又是很低的。

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