豆渣馒头的做法和食材用料及健康功效

食材用料

豆渣馒头的做法

• 1.先打好豆浆，过滤，留下的豆渣放凉待用（这里我只用了二分之一）

• 2.先准备半碗温水，将酵母倒入温水中拌匀'放至一旁发酵几分钟

• 3.准备白糖半碗，倒入有酵母的碗里搅拌至化开

• 4.面粉过筛

• 5.加入泡打粉拌匀

• 6.将豆渣和步骤三里的加入面粉中慢慢搅拌

• 7.如图'''将搅拌到成絮状即可（如果比较干，不好揉搓的话，可以适当的加点水，毕竟我们用工具有不同）'我就是留了半碗水一点一点的加''这样好掌握

• 8.手沾点面粉'将絮状的揉搓成面团，面团表面撒上些面粉放入温室里发酵（盆上也可盖一块湿布，防止面团表面变硬）

• 9.等发酵到原来的两倍大时即可

• 10.看看我发酵的，有蜂窝状就可以了

• 11.将面团揉搓揉搓，这样蒸出的馒头更有劲道'表面也好看，随后揉搓成长条用刀切成大小均匀的馒头呸，也可以做成其他样式的'根据7自己喜好定

• 12.锅里放的是温水'让馒头呸再次发酵10～15分钟，

• 13.开火上锅蒸20·～25分钟即可，这时先不要急着揭盖''关火后3～5分钟在揭盖'以免熟了之后遇冷回缩

• 14.我的还是没有揉搓到位'表面还是有些不完美，而且内部组织也不够均匀'有大泡泡，不够口感还可以喔