回锅肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
青蒜：富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料

回锅肉的做法

• 1.猪肉放入锅中加水，姜片，料酒煮到八分熟

• 2.煮好后的肉放入盆中晾凉

• 3.将肉切片

• 4.青蒜切断，梗跟叶分开

• 5.葱姜切碎，郫县豆瓣酱和剁椒酱准备

• 6.锅中做油

• 7.油热后加入混合辣酱煸炒

• 8.加入葱姜碎炒香

• 9.倒入切好的肉片

• 10.加入料酒

• 11.加入白糖

• 12.加入生抽调味，老抽调色

• 13.加入青蒜梗

• 14.进行翻炒

• 15.再加入青蒜叶

• 16.加入鸡精翻炒均匀即可出锅

• 17.成品图