土豆炖肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

土豆炖肉的做法

• 1.五花肉切块

• 2.土豆切条，烧开的蒸锅蒸15分钟左右。

• 3.蒸熟的土豆压成泥加适量淀粉（淀粉的量根据土豆泥的水份来定）搅拌均匀。

• 4.加少许盐、胡椒粉、鸡粉拌匀。

• 5.搅拌均匀的土豆泥挤大小均匀的土豆球

• 6.将土豆球蘸匀淀粉

• 7.锅中烧油至六成热时下土豆球炸制

• 8.炸至金黄捞出

• 9.葱切段、姜切片、蒜拍碎。

• 10.锅中烧油加入冰糖熬出糖色

• 11.下五花肉翻炒，使每块肉均匀上色。

• 12.加葱姜蒜、花椒大料、香叶、海鲜酱油、米椒一瓶啤酒。

• 13.烧开后转小火慢炖

• 14.炖至肉熟汁少许时加入炸好的土豆球

• 15.加盐、鸡粉翻炒均匀。盛盘即可。

• 16.上张成品图