益生菌种类：益生菌种类很多，目前主要有4大类细菌。⑴严格厌氧的双歧杆菌属：该属现有32个种，其中能在肠道内顶置并能用于制备保健食品的双歧杆菌主要有两歧双歧杆菌、青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、短双歧杆菌和长双歧杆菌5种；⑵耐氧的乳杆菌属：已报道的有56种，常用于肠道微生态制剂的约有10种，有嗜乳酸杆菌、植物乳杆菌、短乳杆菌、干酪乳杆菌和德氏乳杆菌保加利亚种等；⑶兼性厌氧球菌：如粪肠球菌、屎肠球菌等；⑷兼性厌氧的芽孢杆菌属：如地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、凝固芽孢杆菌等。此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。益生菌菌种美国食品药物管理局认为安全的益生菌有40种，其中包括：黑曲霉、米曲霉、凝固芽孢杆菌、粘连芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、厌氧性拟杆菌、发酵乳杆菌、纤维二糖乳杆菌、弯曲乳杆菌、载耳布吕克氏乳杆菌、乳酸乳杆菌、胚牙乳杆菌、罗特氏乳杆菌、肠系膜明串球菌、乳酸片球菌、毛状拟杆菌、瘤胃拟杆菌、猪拟杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌、嗜热性双歧杆菌、短乳杆菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、啤酒片球菌、戊糖片球菌、费氏丙酸菌、谢曼氏丙酸杆菌、酿酒酵母、乳酸链球菌、二乙酰乳酸链球菌、粪链球菌、中(间)链球菌、乳链球菌、嗜热链球菌。
益生菌作用机理： 乳酸菌代谢产物和活菌液对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌都具有很强的抑菌效果，随着肠道pH的降低抑菌作用逐渐变强，活菌体内和代谢产物中含有较高的超氧化物歧化酶，能增强动物的体液免疫和细胞免疫。
芽孢杆菌是一种能够产生芽孢的好氧菌，能耐受高温、高压和酸碱，生命力强。芽孢杆菌是好氧菌，在消化道内消耗大量氧气，维持肠道厌氧环境，从而促进乳酸菌、双歧杆菌等厌氧益生菌的生长，抑制需氧病菌的生长，维持肠道菌群平衡。芽孢杆菌能产生维生素B1、B2、B6等B族维生素，维生素C、蛋白酶、和脂肪酶等以及多种代谢产物，对饲料的降解消化吸收和动物的营养代谢起到促进作用。
酵母是一类真核微生物，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，酵母菌体中含有非常丰富的蛋白质、B族维生素、脂肪、糖、酶等多种营养成分。酵母在提高动物免疫力、提高动物生产性能和减少应激等方面均起作用。
双歧杆菌：双歧杆菌将糖分解后生成乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，其结果能控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，抑制产生毒素的有害菌数量，可以影响胆固醇的代谢，在发酵过程中可以产生乳糖酶，帮助消化乳糖。发酵时还可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分。双歧杆菌还能抑制腐败菌生长，减少其代谢产物中的氨、硫化氢、蚓跺及粪臭素等有害物质的生成。
嗜乳酸杆菌的工作是协助蛋白质消化，在此作用中将产生乳酸、、酵素、抗生素、及维他命B等
由于益生菌种类太多，无法一一阐述功能，现将益生菌的益生作用总结如下：- 拮抗动物病原细菌并维持和调整肠道微生态平衡。正常情况下动物肠道微生物及其数量处于一个动态微生态平衡的状态，当机体处于应激或者感染某些疾病，这种平衡可能会被破坏，导致体内菌群比例失调，如大肠杆菌增加，使蛋白质分解产生胺、氨等有害物质。益生菌可以产生蛋白多肽类抗菌物质，拮抗肠道病原细菌，使肠道内乳酸、丙酸、乙酸含量上升，PH下降，产生等，抑制有害菌生长。有些益生菌还可以产生胞外糖苷酶，可降解肠粘膜上皮细胞的特异性糖类，组织致病菌和毒素对上皮细胞的粘附和侵入。
- 产生多种酶类并提高动物活性。如产生：蛋白酶、、脂肪酶、纤维素酶、胶酶、葡聚糖酶等，可提高蛋白质和能量的利用率。
- 益生菌的营养作用可促进动物生长。益生菌可产生多种营养物质如：维生素、、促生长因子等，提高动物对Ca、P、Fe、维生素D的利用率，加速动物生长。
- 促进动物器官生理机能成熟并改善动物生理状态。大量实验证明益生菌可以改善动物肠道结构、增加小肠吸收面积，可减少肠道中内毒素、尿素酶的含量，并抑制腐败菌产生胺、吲哚、氨、硫化氢等致癌物质和其他毒性物质，使血液中毒素和氨含量下降，使机体处于理想的生理状态。
- 增强机体的免疫功能并提高抗病能力。益生菌可以提高促进免疫器官的生长发育，提高机体内T、B淋巴细胞的比例，增强动物的细胞免疫功能；通过诱导机体产生、白细胞介素等壁报银子，通过淋巴循环活化全身的免疫防御系统，增强机体抑制癌细胞增殖，提高机体体液免疫功能。通过活化肠粘膜相关淋巴组织，使SigA抗体分泌增强，提高免疫识别力，并诱导免疫细胞产生细胞因子，等整体提高机体的免疫性能，从而提高机体的抗病能力。
有意者请联系我们：www.biobif.com 
